★農(nóng)藥殘留是農(nóng)藥使用后一個時期內沒有被分解而殘留于生物體、收獲物、土壤、水體、大氣中的微量農(nóng)藥原體、有毒 代謝物、 降解物和雜質的總稱。

施用于作物上的農(nóng)藥，其中一部分附著于作物上，一部分散落在土壤、大氣和水等環(huán)境中，環(huán)境殘存的農(nóng)藥中的一部分又會被植物吸收。

殘留農(nóng)藥直接通過植物果實或水、大氣到達人、畜體內，或通過環(huán)境、食物鏈最終傳遞給人、畜。造成蔬菜農(nóng)藥殘留量超標的主要是一些國家禁止在蔬菜生產(chǎn)中使用的有機磷農(nóng)藥和氨基甲酸酯類農(nóng)藥，等。

食用含有大量高毒、劇毒農(nóng)藥殘留引起的食物會導致人、畜急性中毒事故。長期食用農(nóng)藥殘留超標的農(nóng)副產(chǎn)品，雖然不會導致急性中毒，但可能引起人和動物的慢性中毒，導致疾病的發(fā)生，誘發(fā)癌癥，甚至影響到下一代。所以,農(nóng)藥殘留檢測問題引起了人們關注的同時,也成為了相關檢測部門的重要工作內容

★農(nóng)藥殘留檢測試劑盒產(chǎn)品簡介：

農(nóng)藥殘留檢測試劑盒在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對膽檢酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導代謝產(chǎn)物水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑反應，產(chǎn)生黃色物質，用分光光度計在412nm處測定吸光度隨時間的變化值，計算出抑制率，通過抑制率可以判斷樣品中是否有高劑量有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的存在。

★檢測項目：有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥

★應用行業(yè)：可廣泛應用于各級市場監(jiān)督管理部門、農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、食品安全檢測機構、農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)批市場、蔬菜生產(chǎn)基地、商超等。

農(nóng)藥殘留檢測試劑盒檢測操作說明書

執(zhí)行標準:GB/T 5009.199-2003

【產(chǎn)品用途】  農(nóng)藥殘留檢測試劑盒適用于蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的檢測。

【貯藏條件】  未配制的試劑應冷凍保存；配制后的試劑應于0~5℃冷藏保存。

【試劑配制】

緩沖劑：取1包緩沖劑倒入500mL蒸餾水/純凈水中搖勻溶解制成磷酸鹽緩沖液，常溫保存；

底  物：取1瓶底物加入10mL蒸餾水/純凈水搖勻溶解，使用時取100μL，0~5℃冷藏保存；

酶  粉：取1瓶酶粉加入10mL緩沖液搖勻溶解，使用時取100μL，0~5℃冷藏保存；

顯色劑：取1瓶顯色劑加入10mL緩沖液搖勻溶解，使用時取100μL，0~5℃冷藏保存。

【樣品提取】

取2g蔬菜樣品（塊莖類取4g），葉菜剪成1cm2左右的碎片，塊莖類取橫截面或取其表皮，放入取樣瓶中，加入10mL緩沖液，震蕩1-2min，靜置或過濾后上清液為待測樣品液。

【操作步驟】

1、空白對照：取1支試管加入2.5mL緩沖液，然后加入酶液100μL和顯色劑100μL，搖勻，37℃恒溫靜置反應15min加入100μL底物，搖勻后立即倒入比色皿放入儀器進行測定。

2、樣品檢測：取1支試管加入2.5mL待測液，然后加入酶液100μL和顯色劑100μL，搖勻，37℃恒溫靜置反應15min加入100μL底物，搖勻后立即倒入比色皿放入儀器進行測定。

【結果判定】

當抑制率＜50%時，表示樣品農(nóng)藥殘留未超標；當抑制率≥50%時，表示樣品農(nóng)藥殘留超標，需重復實驗，多次重復后仍顯示超標，建議使用氣相色譜等儀器做進一步的分析。

【注意事項】

1、試劑從冰箱取出后應放置至室溫再使用；

2、任何試劑使用時，應堅持用完一瓶配一瓶的原則，防止試劑變質；

3、移液器吸頭要一一對應使用，不能混用，防止交叉污染；

4、從任何試劑瓶吸出的試劑，都不應該再次射回試劑瓶內。

【有效期】  未配制的試劑有效期為18個月；配制后的試劑有效期為3個月。

農(nóng)藥殘留檢測卡說明書

依據(jù)的國家標準方法：國家標準方法GB/T5009.199-2003《蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量快速檢測》

【取樣】

方法A：選擇有代表性的蔬菜或瓜果皮 ，擦去表面泥土，剪成一平方厘米左右碎片，取 5 克放入瓶中，加入10毫升純凈水或緩沖溶液震蕩 50 次（有條件可配備超聲波攪拌），靜置 2 分鐘以上，每批盡量同時做一個純凈水或緩沖液的空白對照，每剪完一個樣品，剪刀要洗凈后方可處理下個樣品，以免交叉污染。用移液搶取 150 微升樣品液加到白色藥片上。等待10分鐘后對著，用手指捏住3分鐘觀察顏色變化。

方法B：取5克左右的蔬菜或水果樣品，用剪刀剪成指甲蓋大小，放入塑料或玻璃小燒杯中，按1：1比例加水（葉菜按1：2比例加水），用玻璃棒攪拌，10分鐘后取3滴滴在白色藥片上。等待10分鐘后對著，用手指捏住3分鐘觀察顏色變化。

【結果判斷】

觀察速測卡上白色藥片的顏色，若顯示：

A、明顯的藍色為陰性，表示無農(nóng)藥殘留或濃度很低；

B、淺藍色為弱陽性，表示有農(nóng)藥殘留，且濃度較高；

C、白色為強陽性，表示有農(nóng)藥殘留，且濃度很高；

空白對照：在速測卡白色藥片上滴3滴洗脫液，按上述步驟反應后呈現(xiàn)的藍色即為無農(nóng)藥的標準對照顏色。

【注意事項】

（1）本方法是生物化學反應，應盡可能避免一些物理和化學因素對酶活性的影響。

（2）反應適酸堿度為 PH7.5 左右，樣品偏酸或偏堿時應改用磷酸緩沖液浸提處理。

（3） 蔥、蒜、蘿卜、芹菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中含有對酶活性有影響的植物次生物質，容易產(chǎn)生假陽性。處理這類樣品時，不宣剪切過碎，浸提時間不宜過長，以免液汁過多釋放影響檢測檢測結果。必要時可采用整株（體）蔬菜浸提的方法進行測定。

（4）白色藥片與紅色藥片接觸反應需要有足夠的水分作介質，每一批應當將樣品處理好后一起加樣，以免時間過長蒸干。

（5）速測卡在常溫條件下有效期為壹年，貯存時要求放在陰涼、干燥和避光處，有條件者放于 4 ℃冰箱中。

（6）速測卡開封后盡量在三天內用完，如一次用不完可存放在干燥器中。

（7）速測卡對農(nóng)藥非常敏感，測定時如果附近噴灑農(nóng)藥或使用衛(wèi)生殺蟲劑，以及操作者和器具沾有微量農(nóng)藥，都會造成對照和測定藥片不變藍。

（8）紅色藥片與白色藥片疊合反應的時間以3min為準，3min后藍色會逐漸加深，24h后顏色會逐漸退去。